跟着对国产科学仪器研制投入的不断增大,中国自主知识产权的食品安全科学仪器也有较大打破。如具有中国自主知识产权的原子荧光光谱仪(AFS)很有特征和优势,可检查砷、铅、汞、锡、硒、锗、锑等元素,具有灵敏度高、检出限低、可多元素一起检查及价态分析等特色,且比世界同类产品价廉。食品安全检查中有毒有害元素检查,基本上可用国产仪器,特别适合各县、地(市)级底层食品安全检查组织应用。在科学发展的推动下卫生型液位计也在不断更新换代。很多样品前处理的仪器设备在中国已能提供功能挨近国外同类产品的商品化仪器
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